Operaciones básicas de catering HOTR0308
Familia profesional: Hostelería y turismo.
Nivel: 1
Competencia general:
Realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.
Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados:
- Preparadores de catering.
Módulos y unidades formativas:
- MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (120h)
– UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering .(90h)
– UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30h)
- MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering. (90h)
